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經濟觀察丨新潮飲瞄準都市新消費

經濟觀察丨新潮飲瞄準都市新消費

責任編輯:程向明 2024-03-22 14:35:21 來源:中新社

 白酒特調花樣百出夢回宋朝,非遺黃酒裝進小瓶「僅供微醺」,紅酒混搭咖啡狙擊「新食代」喜好,啤酒配上搖擺蓋不用再「一口乾」,酒瓶外形變身收音機吸引眼球……正在成都舉行的第110屆全國糖酒商品交易會暨春糖節(簡稱糖酒會)上,不論是老字號還是新生代,從酒瓶設計到口味革新,中國酒企正瞄準都市新消費花式發力。

 白酒與玫瑰糖、青檸汁、濃縮檸檬醬、玫瑰花瓣混搭,一杯口感豐富的「水調歌頭」使飲者盡歡?!赴拙齐u尾酒並不是新鮮事,宋朝蘇東坡就自製過雞尾酒?!箹|坡小酒館策展人許欣兒介紹說,該酒館在今年糖酒會帶來「水調歌頭」「夢回東坡」等7款用五糧液為基底的白酒雞尾酒,消費者答對飛花令後可免費試飲,希望用此種方式讓古老的白酒圈粉「新國潮」愛好者。

 金恪控股集團股份有限公司旗下罄玉酒莊專營全品類葡萄酒,此次成都行已收穫近2000萬元(人民幣,下同)意向訂單,其中超七成源自酒莊去年研發的多款低度潮酒:咖啡味、紅茶味的葡萄氣泡酒口味新穎,酒精含量在3度至6度之間,包裝以易拉罐為主。該公司農業食品事業部副總裁袁峰介紹說,上述新品冀打破大眾認為傳統葡萄酒比較「商務」的印象,「隨時隨地打開一罐就能感受微醺」。

 經悅己、微醺等標籤賦能,當前中國低度酒市場不斷增長,掀起新一輪消費熱。艾媒諮詢數據顯示,2023年中國低度酒市場規模預計約6341億元。袁峰認為,市場反響已經給予低度潮酒賽道足多的正面反 ,「通過創新品類,吸引更多人喝葡萄酒,才能把市場蛋糕做大?!?/p>

 成都人張楊齊經營著一家小酒館,這幾天都奔波在糖酒會現場,計劃尋找約20款低度潮酒為酒館「上新」。他說,比起喝酒本身,不少客戶更享受微醺的氛圍感,因此更為青睞包裝好看、度數又不高的低度潮酒。

 本屆糖酒會,還有不少酒企將目光瞄準瓶身,在包裝設計、容量上掀起「頭腦風暴」。

 「傳統黃酒大多是500毫升大瓶,但現在不少人聚會喝酒微醺即可,所以我們針對輕量化飲用場景推出了245毫升小瓶裝,並在瓶身印上了『呆』『萌』二字?!股轿鞔蔹S酒製作技藝傳承人郎銳說,除了對酒瓶進行改造,此次糖酒會她還帶來青桔風味、蜂蜜人參風味的創新黃酒。

 福嘉堡精釀啤酒展區的搖擺蓋啤酒瓶受到經銷商青睞。展區負責人於躍告訴記者,這種瓶蓋隨時可以開關,密封性也好,為消費者解決了啤酒開瓶就得喝完的難題,空瓶還能回收利用,很受消費者喜愛?!改壳坝许n國和新西蘭的企業在和我們對接,意向比較大?!?/p>

 在西南財經大學工商管理學院教授王祎看來,瞄準都市新消費新瓶裝新酒,反映酒企面對市場競爭和消費者需求變化時,展現出更加主動和探索性的姿態。這種態度不僅體現在傳統包裝的創新,更擴展至產品創新、品牌定位、消費場景、服務及營銷策略等多維度。隨著消費者對健康、個性化、體驗感、趣味性的需求日益增強,酒企需實現產品、服務、體驗有機結合,通過採納靈活且具有前瞻性的策略以實現持續的長期增長。(中新社記者 岳依桐 賀劭清)

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